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Pei Tzu Chen
10 食譜 23 粉絲

豬肉漢堡排

豬肉漢堡排

描述

超省時又很簡單,成品很美味,鮮嫩又多汁!

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將洋蔥切碎後加入絞肉中

    洋蔥切碎後加入絞肉中

  • 把醬油、白胡椒粉、蛋及麵粉都加入盆中攪拌

    把醬油、白胡椒粉、蛋及麵粉都加入盆中攪拌

  • 將平底鍋加入約10cc的油,大火熱鍋30秒

  • 雙手捏起約手掌大小的漢堡肉略略拍打,輕輕放入熱鍋中,先不用鍋鏟產平,放著加熱定型約90秒

  • 翻面後加入紅酒15cc+水10cc,蓋上鍋蓋大約蒸煮2分鐘把水份收乾就完成囉 (若沒有紅酒直接水代替亦可)

小撇步

步驟四捏漢堡肉時不要捏太厚,以免煎完中間還是生的

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Pei Tzu Chen 10 食譜 23 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 小佳
    小佳

    沒有中筋麵粉,要用低筋還是高筋來做?

  • 為什麼要加麵粉? 不加麵粉的話,有什麼可以替代的呢?

  • Fly Chen
    Fly Chen

    為什麼要加雞蛋?

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