Pei Tzu Chen 10 食譜 23 粉絲 追蹤 豬肉漢堡排 描述 超省時又很簡單,成品很美味,鮮嫩又多汁! 1,675 說讚 15 一起做 6 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 350g 洋蔥 1/2顆 雞蛋 2顆 醬油 40cc 白胡椒粉 1茶匙 中筋麵粉 5茶匙 步驟 將洋蔥切碎後加入絞肉中 把醬油、白胡椒粉、蛋及麵粉都加入盆中攪拌 將平底鍋加入約10cc的油,大火熱鍋30秒 雙手捏起約手掌大小的漢堡肉略略拍打,輕輕放入熱鍋中,先不用鍋鏟產平,放著加熱定型約90秒 翻面後加入紅酒15cc+水10cc,蓋上鍋蓋大約蒸煮2分鐘把水份收乾就完成囉 (若沒有紅酒直接水代替亦可) 小撇步 步驟四捏漢堡肉時不要捏太厚,以免煎完中間還是生的 6.4 萬 瀏覽 2013/11/23 發表