[小菜] 蜜汁柴魚酥

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買了現刨的柴魚,回家煮高湯之後,剩下的柴魚不要了很可惜,只要用小火把它炒得乾乾酥酥的,在加入麥芽糖或蜂蜜,就是一道配飯良伴唷!

烹調時間20分鐘

食材

煮過的柴魚片 適量
薄鹽醬油 1~2大匙
蜂蜜 1~2大匙
金磚砂糖 1小匙
味琳 1大匙
白芝麻 少許
  • 1 煮過的柴魚片放入小鍋中,小火用筷子拌開,如果太大片,可以用剪刀稍微剪斷
  • 2 炒到乾乾的時候,加入醬油跟味琳繼續炒到收乾為止
  • 3 加入蜂蜜跟砂糖,一直拌炒到砂糖溶化,可以試吃一點再看看要不要調整甜度,最後灑上白芝麻拌勻,就可以囉!
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小撇步

蜂蜜或成麥芽糖更棒唷!

2013/11/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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