玉子燒~和風玉米

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微甜的和風口味,是我懷念的日式玉子燒!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

3顆
紅蘿蔔 10g
甜玉米粒罐頭 1/4罐
1/4茶匙
味醂 1大匙
甜玉米粒罐頭的湯汁 2大匙
  • 1紅蘿蔔刨絲再切碎,與其他材料拌勻成蛋汁。將1/4蛋汁倒入玉子燒煎鍋中,中小火煎至半凝固。
  • 2用剷子輕輕將蛋皮往自己的方向捲到底,再倒入1/4蛋汁,微微抬起剛才捲好的蛋捲讓生的蛋汁流入蛋捲底部,再煎至半凝固後,將蛋捲慢慢往前推捲至包起所有蛋皮。
  • 3共可煎出2條小蛋捲,約4人份。依個人喜好切片或直接食用。
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小撇步

**工欲善其事,必先利其器!有一把玉子燒專用鍋真的和用平底鍋差很多唷!不僅不會捲失敗,也不會像用一般平底鍋一樣煎出中間厚兩端瘦的蛋捲,真的很棒!

**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2013/11/21 發表 5,111 瀏覽

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