摩洛哥醃檸檬燉雞

2013/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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多年前朋友請我吃摩洛哥菜,跟一般西式料理口味不同,還蠻喜歡那些特別香料燉煮風味。所以自己試著做這樣的料理與家人分享,做好的醃檸檬正好派上用場。

食材 (2 人份 90 分鐘

雞肉 450g
洋蔥 一顆
西芹 1/3棵
紅蘿蔔 1條
摩洛哥醃檸檬 1顆
杏桃乾 8粒
黑橄欖 8粒
  • 1 洋蔥爆香把雞放入,然後放西芹紅蘿蔔馬鈴薯,香料與月桂葉下鍋,加鹽與胡椒,加水蓋鍋煮50分鐘,再將杏桃乾與黑橄欖放入,再煮十分鐘,即可上桌。
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小撇步

本來這道菜用塔吉鍋料理,但家裡沒有這種鍋,所以用日式陶鍋來燉煮,效果也不錯。這道菜有著檸檬香氣,與特殊的香料味,搭庫司庫司一起食用,真好吃。

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