摩洛哥醃檸檬燉雞
多年前朋友請我吃摩洛哥菜，跟一般西式料理口味不同，還蠻喜歡那些特別香料燉煮風味。所以自己試著做這樣的料理與家人分享，做好的醃檸檬正好派上用場。
食材
雞肉
450g
洋蔥
一顆
西芹
1/3棵
紅蘿蔔
1條
摩洛哥醃檸檬
1顆
杏桃乾
8粒
黑橄欖
8粒
-
1 洋蔥爆香把雞放入，然後放西芹紅蘿蔔馬鈴薯，香料與月桂葉下鍋，加鹽與胡椒，加水蓋鍋煮50分鐘，再將杏桃乾與黑橄欖放入，再煮十分鐘，即可上桌。
小撇步
本來這道菜用塔吉鍋料理，但家裡沒有這種鍋，所以用日式陶鍋來燉煮，效果也不錯。這道菜有著檸檬香氣，與特殊的香料味，搭庫司庫司一起食用，真好吃。
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