饅頭版營養三明治

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要怎麼消化家裡的又白又乾饅頭呢?不妨試試看這道讓白饅頭起死回生,變得像知名營養三明治麵包一樣柔軟香甜的料理唷!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

白饅頭 6個
麵糊
中筋麵粉 1/2杯
1顆
1杯
1/4茶匙
內餡隨意
四季豆 6條
德國香腸 2條
洋蔥 1/4個
新鮮香菇 3朵
披薩乳酪 適量
  • 1 把圓圓的饅頭四邊切掉,成四方形,中央挖出孔洞。
  • 2 切下來的饅頭也要好好利用唷! 放進果汁機或調理機中打成麵包粉!
  • 3麵糊材料拌勻後,先放入冰箱冷藏起來。
  • 4 準備[內餡]材料:我將材料(乳酪絲除外)切丁,加點鹽、黑胡椒、義式香料粉和蕃茄醬炒香。家裡有什麼就用什麼,甚至只夾肉鬆和美奶滋也很美味唷!
  • 5 在饅頭表面噴些水再送進微波爐裡回溫一下(不用太熱),讓饅頭回軟些,再將乳酪絲和炒好的內餡填滿饅頭挖好的孔洞中稍微壓緊。
  • 6 將填好內餡的饅頭沾滿冰過的麵糊,再沾滿步驟2的麵包粉,放入鍋中油炸。(填餡料的那一面也要沾上麵糊和麵包粉,如此經過油炸後就會自然封口了)
  • 7 每面約30秒至1分鐘左右就變得金黃酥脆,飄著炸麵包甜甜的香氣,撈起放在吸油紙上即可端上桌。
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小撇步

**饅頭不吃時應該放入冷凍保存,要使用時先拿至冷藏半天退冰,就可切割。雖然較乾,但是打麵包粉就相當容易呢!

**若饅頭較乾,可以在表面噴些水再送進微波爐裡回溫一下(不用太熱),就會回軟。

**冰冰的麵糊進入熱熱的油鍋(利用溫差),就可以炸出酥脆的外衣唷!

**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2013/11/18 發表 1.0 萬 瀏覽

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