好消化~日式豆腐湯圓[可爾必思]
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糯米和糯米粉比較不好消化
單純使用糯米粉做的湯圓也比較黏
幼兒、老人吃都要非常小心噎到
加入豆腐的湯圓是日本人的做法
除了更營養、黏性較低外也更好消化
加入健胃整腸的可爾必思~酸酸甜甜小朋更喜歡
食材
糯米粉
90克
嫩豆腐
50克
可爾必思乳酸菌發酵乳
20ml
紅豆泥
1大匙
黃豆粉
少許
抹茶粉
少許
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1豆腐、糯米粉(過篩)加入可爾必思揉成麵糰。 -
2取1/10麵糰放入滾水中煮熟撈起當"粿切"(粿母)可以讓麵糰更Q~~小時候看媽媽都這麼做。
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3粿母加入麵糰揉勻，取小部分搓圓~~直到麵糰使用完。 註：粿母含有水分，所以原來的麵糰不要揉太濕軟。
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4把湯圓放入滾水中煮到浮起來
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5放到冰水中冰鎮會更Q彈，也避免沾黏。
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5加紅豆泥、灑黃豆和抹茶粉。
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味， 還可幫助消化。 ＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/
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