好消化~日式豆腐湯圓[可爾必思]

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糯米和糯米粉比較不好消化
單純使用糯米粉做的湯圓也比較黏
幼兒、老人吃都要非常小心噎到

加入豆腐的湯圓是日本人的做法
除了更營養、黏性較低外也更好消化
加入健胃整腸的可爾必思~酸酸甜甜小朋更喜歡

食材

糯米粉 90克
嫩豆腐 50克
可爾必思乳酸菌發酵乳 20ml
紅豆泥 1大匙
黃豆粉 少許
抹茶粉 少許
  • 1 豆腐、糯米粉(過篩)加入可爾必思揉成麵糰。
  • 2 取1/10麵糰放入滾水中煮熟撈起當"粿切"(粿母)可以讓麵糰更Q~~小時候看媽媽都這麼做。
  • 3 粿母加入麵糰揉勻,取小部分搓圓~~直到麵糰使用完。 註:粿母含有水分,所以原來的麵糰不要揉太濕軟。
  • 4 把湯圓放入滾水中煮到浮起來
  • 5 放到冰水中冰鎮會更Q彈,也避免沾黏。
  • 5 加紅豆泥、灑黃豆和抹茶粉。
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味, 還可幫助消化。 *活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/
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2013/11/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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