【泰山橄欖油】油漬番茄乾義麵

描述

番茄加點香料調味後，再淋泰山橄欖油，放入烤箱以低溫烤到剩1/3水份，即成風味十足的油漬番茄乾。因在番茄上淋了適合低溫烹調的泰山橄欖油，散失的只有番茄水份，番茄風味和香料則被封存住，更濃縮了。
用油漬番茄乾來烹煮，不論是義大利麵或是燉飯，甚至肉品、海鮮都很搭，也可當早餐熱麵包的抹醬。
這回用油漬番茄乾來煮義大利麵，簡單材料加好品質泰山橄欖油，拌炒一下就可上桌，再淋一點泰山橄欖油，即一道美味義大利麵。