蔡爸 59 食譜 148 粉絲 追蹤 【塔蒜海瓜子】 描述 食材新鮮 滿滿的海味 簡單料理 就是好味道 蔡爸高湯10分鐘上菜【塔蒜海瓜子】 歡迎來逛逛 【蔡爸上好湯】FB粉絲頁 https://www.facebook.com/tsai88.soup #家常食材 #海鮮 #貝類 #烘焙 #派塔 467 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 海鮮高湯 200g 海瓜子 1斤 蒜頭 2顆 薑絲 適量 蠔油 一大匙 米酒 少許 九層塔 適量 步驟 海瓜子泡鹽水後洗淨,蒜頭切碎、薑切絲,備用 熱鍋放入麻油,加入薑絲,放入蒜頭爆香 海鮮高湯與蠔油拌勻加入鍋內,再將海瓜子放入 待海瓜子殼全開後,淋上些米酒,大火拌炒均勻收汁 最後加入九層塔,稍微拌炒即可上桌 小撇步 不要蓋鍋蓋悶煮海瓜子,肉質很容易太老 9,016 瀏覽 2013/11/16 發表