【塔蒜海瓜子】

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食材新鮮 滿滿的海味
簡單料理 就是好味道
蔡爸高湯10分鐘上菜【塔蒜海瓜子】

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食材 (2 人份 10 分鐘

海鮮高湯 200g
海瓜子 1斤
蒜頭 2顆
薑絲 適量
蠔油 一大匙
米酒 少許
九層塔 適量
  • 1 海瓜子泡鹽水後洗淨,蒜頭切碎、薑切絲,備用
  • 2 熱鍋放入麻油,加入薑絲,放入蒜頭爆香
  • 3 海鮮高湯與蠔油拌勻加入鍋內,再將海瓜子放入
  • 4 待海瓜子殼全開後,淋上些米酒,大火拌炒均勻收汁
  • 5 最後加入九層塔,稍微拌炒即可上桌
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小撇步

不要蓋鍋蓋悶煮海瓜子,肉質很容易太老

2013/11/16 發表 7,399 瀏覽

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