【懶人食譜】蒜泥白肉
描述
其實這次是因為懶人如我，本來想要學阿基師的五分鐘蒜泥白肉，可是做出來卻有點噁心><，最後只好傷心地承認自己畢竟不是阿基師啊!
於是，懶人 L 只好稍微修改一下阿基師的食譜，讓笨拙如我也能做出好吃又簡單的蒜泥白肉啦!
步驟
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將肉放入冷水中，與水一起加熱 (從冷水開始可以逼出肉中的血水和髒東西) ，等到水滾即可將肉取出
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煮完的肉撈起後放入冷水中降溫，放入冰庫中冰 5～10 分鐘 (為了能更好切)
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肉切薄片擺盤 (肉切逆紋，肉的口感會比較好吃)
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醬料淋在擺好的肉上就可以上桌囉~
![[醬料]淋在擺好的肉上就可以上桌囉~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F241939%2F2d6f7da372f8bd45.jpg&width=800)
小撇步
1. 不喜歡重口味的也可以把醬料放旁邊用沾得吃喔
2. 加檸檬汁可以讓豬肉更白皙
3. 肉冰過再切可以切更薄
4. 肉片盡量切逆紋，肉口感更佳想看阿基師原版 v.s. 改良版的請見:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/286954607
