點心-焗烤洋菇

起司對於發育中的孩童、孕婦、更年期婦女、老年人及預防骨質疏鬆的人來說，是很好的補充來源，甚至比利用牛奶來攝取鈣質的效果更佳。
起司也含有豐富的脂溶性維生素，如維生素Ａ、Ｂ群、Ｄ、Ｅ，以及礦物質鈉、磷。磷可以幫助鈣的吸收。
有「乳糖不耐症」的人不必擔心吃起司會拉肚子，因為牛奶中的乳糖幾乎全都轉移到乳清中，在製作起司的過程中被排掉了。