焗烤蘑菇 方塊麵包


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曾經到某家西餐廳吃過的焗烤磨菇料理。

自己依樣畫葫蘆,做來當小人和媽咪的早餐~
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
乳酪絲
適量
起司
1片
吐司
2片
磨菇料
蘑菇
40g
培根
30g
洋蔥
30g
白醬
大蒜
20g
無鹽奶油
30g
麵粉
25g
牛奶
300cc
調味
少許
起司粉
30g
黑胡椒粉
少許
  • 1
    先將培根、洋蔥切丁,蘑菇切片。 熱鍋將培根煎一下(會逼出油脂,所以熱鍋時不加油),加入洋蔥、磨菇翻炒至微微金黃,撈起備用。
  • 2
    另起鍋將無鹽奶油溶化後,加入蒜頭炒香。 再加入麵粉拌炒(開小火,攪拌不間斷),直到麵粉出現微黃加入牛奶,持續攪拌(直到看不結塊的麵團)。 加入剛拌炒的磨菇料調味,攪拌一下即可起鍋備用。
  • 3
    將白醬放置烤盤上,吐司切方塊狀。
  • 4
    烤盤灑上乳酪絲、起司(可加可不加)。 吐司抹上奶油。 烤箱預熱200度,兩樣食材一起進烤箱烤10~15分鐘。
小撇步

(每台烤箱溫度不同,磨菇白醬表面烤至金黃即可)

(吐司會比較快烤好,可以先取出)

2013/11/07 發表 3.9 萬 瀏覽
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我好像白醬攪太久
變很稠@@
不過味道好吃!

a year ago
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你好。
我漏寫了,謝謝你。

5 years ago
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我是用中筋面粉。
大蒜看個人喜愛調整,我是切細末。

5 years ago
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妳好,是的。

5 years ago
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食材漏了吐司?

5 years ago
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麵粉是什麼麵粉都可以嗎?
中筋/低筋/高筋 ??
步驟2裡的大蒜,是整顆的還是切片?切丁?拍碎?

5 years ago
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所以土司是另外的,沒有加在白醬上面嗎?

5 years ago