【豬肝瘦肉粥】


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
300g
300g
300g
1顆
少許
少許
  • 1
    將豬肝洗乾淨後切片,豬肝和肉絲用米酒略醃備用
  • 2
    黑豚大骨湯倒入鍋中煮開,再放入白飯煮滾後轉小火,續煮約5分鐘至米粒糊爛
  • 3
    加入豬肝片與肉絲,用大湯匙攪拌均勻,煮約1分鐘後,加入鹽、香油拌勻
  • 4
    淋入打散的雞蛋,拌勻凝固後熄火
  • 5
    最後加入鹽調味,擺上蔥花即可上桌
小撇步

建議豬肝洗乾淨後,可浸泡在冷水中約一個小時,中間多次換水,以把肝臟的腥味血水排乾淨

2013/11/15 發表 7,671 瀏覽
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