蔡爸 59 食譜 148 粉絲 追蹤 【酥皮濃湯】 描述 烤到金黃又帶點微焦的酥皮 搭配香醇玉米濃湯真是絕配 蔡爸高湯深夜上菜【酥皮濃湯】 歡迎來逛逛 【蔡爸上好湯】FB粉絲頁 https://www.facebook.com/tsai88.soup #家常菜 #湯 #濃湯 731 說讚 8 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 低筋麵粉 40g 牛奶 500g 蔬菜高湯 1000g 橄欖油 少許 洋蔥 半顆 馬鈴薯 1顆 蒜頭 1瓣 玉米粒、火腿丁 適量 市售酥皮 4片 步驟 洋蔥切細、蒜頭切碎,馬鈴薯、火腿切丁 洋蔥用橄欖油放入小火慢炒至半透明,加入蒜頭拌炒 低筋麵粉加入用小火拌炒,牛奶分次加入,攪拌至醬汁均勻 蔬菜高湯倒入鍋中大火煮沸 再將馬鈴薯丁、火腿及玉米粒加入煮沸即可 濃湯裝入湯碗裡,把起酥皮蓋上去黏好 放入烤箱,烤15-20分鐘,酥皮膨起來完全烤透即可出爐 小撇步 濃湯盛在湯碗裡不要盛太滿,約七、八分滿,不然上方空氣不足,烤後起酥皮膨不高 2.9 萬 瀏覽 2013/11/14 發表