秋天的金黃玫瑰~南瓜玫瑰饅頭

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秋天時令的蔬果就屬南瓜,豐富的纖維質及自身的甜度,蘿小姐很愛拿來入菜,不但顏色漂亮口感又好,這回帶著比比綺綺製作漂亮的玫瑰花饅頭,把秋天美麗的顏色留在餐桌上

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 500g
奶粉 30g
南瓜泥 300g
鮮奶 30-50g
沙拉油 15g
30g
酵母粉 6g
  • 1 將所有材料揉至三光,然後蓋上布發酵至兩倍大(夏天時間短些冬天長些),接著先秤出一個100g的麵團,再把麵團分成五等份
  • 2 每個小麵團都桿成小圓形(偏橢圓)第一個麵片先捲成小圓筒狀,其他四個重疊排好(約在1/3處重疊),最後把小圓筒放在最邊邊,然後捲成一大圓筒狀
  • 3 將捲好的步驟2一切為二,整形一下花瓣
  • 4 靜置第二次發酵約30分鐘(發酵時間夏天短些冬天長些,冬天可以直接放入蒸籠裡發酵)
  • 5 將後發好的玫瑰花放入蒸籠中,從冷水開始大火蒸約15分鐘即完成
贊助

小撇步

詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/41872276
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2013/11/13 發表 3.8 萬 瀏覽

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