清高轻食记 178 食譜 134 粉絲 追蹤 鲜虾黄金小米饭,用一捧黄小米拯救你的秋天 描述 秋日鲜虾黄金小米饭,用一捧黄小米拯救你的秋天! 9 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 清高沁州黄小米 150g 鸡蛋 2个 鲜虾 10只 洋葱 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 油盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 步驟 清高沁州黄小米洗净加入适量清水,滴几滴植物油,放入电饭煲煮成小米饭; 鲜虾去壳去虾线,放入料酒、少许胡椒粉、蛋清,抓拌均匀腌制10分钟; 洋葱、青椒、胡萝卜洗净切小丁,胡萝卜放入开水锅中烫一下捞出沥干; 煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉,打入蛋黄搅拌均匀,使每粒小米都裹上蛋液; 锅中倒入适量油,放入虾仁滑炒至熟,倒出备用; 锅中放入少量油,倒入小米饭大火快速翻炒均匀,炒至小米粒粒分明,有跳动感; 加入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒均匀,放入适量盐和胡椒粉,继续翻炒; 最后加入青椒丁和虾仁,翻炒均匀即可; 鲜虾黄金小米饭就完成啦! 小撇步 厂商直供雁门清高黄小米,一三四零三四五零三一二 5,816 瀏覽 2019/10/29 發表