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冷熱皆適宜的『香芹干絲』

冷熱皆適宜的『香芹干絲』

描述

『香芹干絲』一直是臭寶最愛的小菜,往往可以當成正餐來吃。
外面小吃店常常是一小盤,價格算下來真的不便宜,正好在市場看到一包包的干絲,好大的一包剛好是外面一盤小菜的價格,問過老闆保存方式後(可放入冷凍庫保存,要用時再泡冷水即可),決定買回家試作看看。
這次採用炒的方式,因為臭寶媽打的好算盤--吃不完放冰箱一樣美味!

173 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜洗淨切段備用。
紅蘿蔔去皮切絲備用。

    芹菜洗淨切段備用。 紅蘿蔔去皮切絲備用。

  • 干絲洗淨後直接放入水中滾燙過後瀝乾備用。
稍涼後用菜刀稍微切幾段,以免過長食用不方便。
市場買一包大約半斤,臭寶媽只用了約1/3的量。

    干絲洗淨後直接放入水中滾燙過後瀝乾備用。 稍涼後用菜刀稍微切幾段,以免過長食用不方便。 市場買一包大約半斤,臭寶媽只用了約1/3的量。

  • 熱油鍋放入蒜頭爆香,接著放入紅蘿蔔翻炒至快熟後再放入芹菜、干絲稍微翻炒,這時候放入適量的鹽及烹大師調味,最後起鍋時記得要加入香油拌炒均勻,香油可是這道菜的靈魂哪!

    熱油鍋放入頭爆香,接著放入紅蘿蔔翻炒至快熟後再放入芹菜、干絲稍微翻炒,這時候放入適量的鹽及烹大師調味,最後起鍋時記得要加入香油拌炒均勻,香油可是這道菜的靈魂哪!

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懶廚房 309 食譜 3,219 粉絲

20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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