Olivia♥蒜苗臘肉

廚娘邱韻文
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描述

湖南臘肉經過醃漬和煙熏的繁複製作,
風味獨特☆ 蒜苗和鹹香的臘肉是絕配!
而添加洋蔥的甜可以平衡鹹味喔~

食材

步驟

  • 臘肉用熱水煮10分鐘,取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片,綠的部分切段。洋蔥直切絲,大蒜切碎,辣椒斜切片。

  • 中火熱鍋,放入臘肉煸炒出香味,稍微逼出油分後,放入蒜苗白色的部分和洋蔥,炒至洋蔥變透明。

  • 加入大蒜、蒜綠和辣椒,轉中大火,加入米酒拌炒。試吃再依喜好調味,臘肉本身很鹹,所以要注意鹽的用量。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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