Olivia♥蒜苗臘肉
食材
湖南臘肉
300g
蒜苗
3支
大蒜
4顆
洋蔥
半顆
辣椒
1支
米酒
1大匙
鹽
適量
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1臘肉用熱水煮10分鐘，取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片，綠的部分切段。洋蔥直切絲，大蒜切碎，辣椒斜切片。
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2中火熱鍋，放入臘肉煸炒出香味，稍微逼出油分後，放入蒜苗白色的部分和洋蔥，炒至洋蔥變透明。
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3加入大蒜、蒜綠和辣椒，轉中大火，加入米酒拌炒。試吃再依喜好調味，臘肉本身很鹹，所以要注意鹽的用量。
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