Olivia♥蒜苗臘肉


廚娘邱韻文
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湖南臘肉經過醃漬和煙熏的繁複製作,
風味獨特☆ 蒜苗和鹹香的臘肉是絕配!
而添加洋蔥的甜可以平衡鹹味喔~

食材
3支
4顆
半顆
1支
1大匙
適量
  • 1
    臘肉用熱水煮10分鐘,取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片,綠的部分切段。洋蔥直切絲,大蒜切碎,辣椒斜切片。
  • 2
    中火熱鍋,放入臘肉煸炒出香味,稍微逼出油分後,放入蒜苗白色的部分和洋蔥,炒至洋蔥變透明。
  • 3
    加入大蒜、蒜綠和辣椒,轉中大火,加入米酒拌炒。試吃再依喜好調味,臘肉本身很鹹,所以要注意鹽的用量。
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