安心吃手工水餃《日正健康廚房》
描述
從麵團到內餡都掌握自己手哩，飲食安心又健康。
食材
步驟
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中筋麵粉、鹽、加水用手揉至光滑成糰
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入鋼盆覆蓋保鮮膜靜置發酵約1-1.5小時
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發酵完麵糰再揉至光滑分割65等份(每個約10g),壓扁每個擀成內部稍厚
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將餡放入皮上再將餡包緊,盤底撒上手粉防止黏皮
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可整盤冷凍硬後再裝袋冷凍,要吃時不需退冰直接舀煮
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鍋內加水煮至滾,再加入水餃,以中火煮至沸騰水餃浮在水面後撈起盛盤再滴些香油
小撇步
享用水餃的同時，再搭配一碗"酸辣湯"，天啊五星級的好味道!!
酸辣湯料理做法：https://icook.tw/recipes/60145
