酸辣湯《日正健康廚房》
食材
豬肉絲
200g
豆腐
1盒
烏醋
1碗(100g)
鹽
2茶匙
葱
2把
鴨血
1盒
木耳
5朵
香菇
4朵
胡蘿蔔
1/6條
雞蛋
3顆
日正-白芝麻香油
1茶匙
辣油
2湯匙
醬油
1茶匙
日正-白胡椒粉
3茶匙
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1 將豬肉、木耳、香菇、胡蘿蔔洗淨後切細絲,蔥切成蔥花備用。 -
1 鴨血、豆腐切成塊狀,鴨血先入滾水汆燙一下,撈起再沖冷水。
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2 倒入沙拉油炒香香菇絲、豬肉絲再加入6分滿鍋水,加入木耳、豆腐、胡蘿蔔、 鴨血、豆腐、醬油、辣油、烏醋、白胡椒粉煮至大滾倒入太白粉水一邊倒一邊攪勻。
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3 再倒入全蛋液一邊倒一邊攪勻即可關火,散上蔥花和香油。
小撇步
勾芡:日正日本太白粉水 2湯匙
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