金門高粱飄香料理:高粱蛤蠣義大利麵

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台式的蛤蠣白酒義大利麵。
用中國白酒金門高粱,取代傳統的白酒,用九層塔,取代羅勒,作為酒和蛤蠣的調和味道。
只要煮好麵條,將材料倒進鍋裡,蓋上鍋蓋悶一下,悶出香甜的蛤蠣湯汁、高粱酒香,讓義大利麵吸飽香甜的汁液,就是一道輕鬆又好吃的主菜了。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蠣 半斤
金門高粱酒 一杯
細長義大利麵 半包
九層塔 少許
  • 1 選用喜歡的義大利麵條,燒一鍋滾水,在水裡加一點橄欖油、一點鹽巴,煮到半熟後撈起備用。
  • 2 不用水,將平底鍋加熱,在裡面倒入新鮮、吐過沙的蛤蠣,和一杯高粱酒,就可以蓋上鍋蓋悶煮,到蛤蠣打開。
  • 3 爽快的丟入喜歡數量的九層塔和剛剛半熟的麵條,稍微攪拌一下。就可以蓋上鍋蓋,慢慢的悶到湯汁收乾、全吸進麵條裡。
  • 4 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。 飄著帶有歷史酒香、蛤蠣香的義大利麵,上桌囉~
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/08 發表 2,419 瀏覽

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