百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛鼓搗的Grace
30 食譜 93 粉絲

氣炸鍋之葡式蛋撻與法式鹹派

氣炸鍋之葡式蛋撻與法式鹹派

描述

當蛋撻皮不用自己做,美味的葡式蛋撻就真的是一塊蛋糕的事了…

333 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 市售的蛋撻皮冷凍取出後解凍。

  • 將淡奶油、牛奶、煉乳及糖攪拌均勻,直至糖熔化。

  • 將全蛋液倒入2.中攪拌均勻。

  • 蛋撻液過篩,將雜質(如:未熔化的糖及蛋白)篩掉。

  • 將蛋撻液倒入蛋撻皮中,約七分滿即可。

  • 氣炸鍋預熱後,以180度烘烤約12-15分鐘,蛋撻表面已呈焦糖色即可。

  • 同樣的步驟,將蛋撻液的糖改成少許的塩,就成了法式鹹派的蛋液了。可以加入喜歡的餡料,如炒香的香腸丁和入馬鈴薯泥,加點黑胡椒、馬扎瑞拉起士調味,適量倒入蛋撻皮中,再將蛋液澆入,記得要覆蓋至餡料,一樣七分滿就可以進氣炸鍋烘烤了。

小撇步

1.手邊如果沒有煉乳,可以改以淡奶油代替。
2.想要點變化,可以在倒入蛋撻液前加入蜜紅豆或喜歡的餡料。
3.蛋撻液別貪多, 倒到七分滿就差不多了, 要不烘烤時會溢出來。

1.8 萬 瀏覽
avatar
愛鼓搗的Grace 30 食譜 93 粉絲

愛旅行, 愛拼布, 愛料理...

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 粽子 菠菜 馬鈴薯 香菇雞湯 花椰菜 茄子 低脂高蛋白 湯麵 番茄炒蛋 炒麵 白菜滷 番茄 雞湯 蕃茄燉牛肉 餅乾 雞肉 櫛瓜 杏鮑菇 高麗菜飯 滷肉 家常菜 瓜仔肉 三杯雞 酸辣湯 麻婆豆腐 金針菇 涼拌小黃瓜 台式泡菜 義大利麵 早餐 豆腐 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 地瓜 鮭魚 糖醋排骨 雞蛋豆腐 玉米濃湯 娃娃菜 竹筍 排骨 高麗菜 雞胸肉 炒飯 四季豆 打拋豬 小黃瓜 南瓜