明太子醬烤鮭魚麵

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不加醬料的義大利麵,使用五星級饕宴第一道初榨泰山皇家橄欖油爆香蒜頭,辣椒,香氣是醬料無法比擬,滿嘴的油香辣味,與Q彈的麵條結合,烤了明太子醬鮭魚,真是一大享受喔!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵 一小把
鮭魚一夜干 1-2片
明太子醬 一大匙
蒜頭 6顆
辣椒 一支
泰山皇家橄欖油 一大匙
鹽巴 2匙
  • 1 起一鍋水,煮麵條,加2匙鹽,鹹味全來自麵湯,沒有其它調味!
  • 2 熱鍋轉小火,慢慢爆出蒜頭辣椒的香氣
  • 3 鮭魚一夜干,解凍後拆開包裝,不需水洗
  • 4 烤箱預熱5分鐘,明太子醬均勻抹在鮭魚上
  • 5 酥烤到明太子,呈現焦黃的顏色,約8分鐘
  • 6 將鮭魚一夜干取出備用
  • 7 麵條熟以後,入鍋拌炒,加一大匙煮麵湯,讓麵條炒到入味
  • 8 炒到入味的麵條盛起,放上鮭魚即可上桌了! 簡單的蒜辣義大利麵,優質的橄欖油是最大的因素! 泰山橄欖油為西班牙國寶級品種。 橄欖鮮得恰到好處的3分熟時以人手新鮮摘取,24小時內低溫新鮮現榨。 不飽合脂肪酸75%以上。 最適合用來作原味的義大利麵
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2013/11/05 發表 3,367 瀏覽

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