【金門高粱飄香料理】~ 麻油松板豬

2013/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣冷就要進補一下,雖然說火氣大不適合吃,可就是阻擋不了誘惑。.來點口味淡一些的麻油松板豬.來解解嘴饞吧.傳統上以米酒為主.這次我把它換成38度的金門高梁酒.果然是不同凡響的酒香味.陣陣撲鼻.忍不住的想.快快開動~
金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇, 獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中, 一支獨秀、聞名於世。

食材 (3 人份 30 分鐘

松板豬 1塊
米血 1塊
薑片 約50-60g
38度金門高梁酒 1杯(量米杯)
麻油 3大匙
少許
高鮮味精 少許
開水 適量
  • 1 將松板豬肉..米血 .切塊
  • 2 熱鍋.倒入麻油爆香薑片.
  • 3 加入豬肉塊.翻炒到肉有恰恰的感覺(因為加的是松板豬.所以盡量要炒到恰恰.不然到最後.吃起來的口感會很油>//
  • 4 再加入米血塊.淋上高粱酒.水(淹過食材即可).蓋上鍋蓋.中小火煮25-30分鐘
  • 5 金門高梁以清澈透明,質地純淨 芳香甘純贏得民眾青睞。雖然38度高梁酒沒有高酒清濃度的辛辣感,確保有甘冽香醇的餘韻。除了能飲用也可拿來入菜。
  • 6 起鍋前 加上調味料輕輕拌勻即可..香噴噴的麻油.軟嫩的松板豬.超好吃的啦
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: ttp://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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