麻油炒松板肉片

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最近天氣忽冷忽熱的 做個簡單的小補 溫暖一下我的心
松板肉就是豬的兩塊腮邊肉 .重約六兩.口感清爽質脆.一般只有老饕才知道指名購買此部位豬肉.它的肉質脂肪含量多且肌肉纖維整齊,吃起來有嚼勁多汁風味佳.一般市場的豬肉攤不易買到.要向老闆提前訂購.不然就是好市多.也有賣唷

食材

松板肉 1塊
杏包菇 3根
紅蘿蔔 1/3根
薑片 7-8片
蔥花 1隻
黑麻油 1大匙
少許
米酒 少許
  • 1松板肉 洗淨後 逆紋切小薄片
  • 2薑 切片
  • 3紅蘿蔔跟杏包菇 也都切片備用
  • 4熱鍋 下麻油. 加入薑片 先將薑片爆香
  • 5再將肉片.杏包菇.紅蘿蔔.米酒都加入翻炒煮熟 起鍋前 灑上蔥花及鹽 快速拌幾下 即可起鍋
  • 6好香又好吃的麻油松板豬 真的溫暖了我的胃囉~ 簡單且不麻煩 >
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2014/04/06 發表 1.1 萬 瀏覽

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