麻香松板豬細麵煎

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每個月都會為自己煮道麻香料理~補一下曪!
松板是屬於嘴邊兩頰肉,所以特別Q嫩
色香味俱全,還能吃到滿滿的健康~~~

食材

松板豬肉 100g
杏鮑菇 一根
青江菜 2株
木耳 少許
薑片 6片
市售細凉麵 150g
麻油 1大匙
橄欖油 少許
一小匙
醬油 少許
1/2茶匙
太白粉 少許
米酒 2大匙
  • 1 平底鍋中放入細凉麵鍋中煎至定型,煎的時候火不能太大,煎至變色後盛盤。
  • 2 松板豬肉切片,以少許米酒跟醬油醃漬,杏鮑菇切片.青江菜切段.老薑切片.木耳切片備用。
  • 3 鍋子放入1匙橄欖油,低溫爆香老薑片後放1大匙胡麻油,放入松板豬肉片炒香、放杏鮑菇、木耳略炒過。
  • 4 再加入米酒.開水1杯煮滾後、再放青江菜。 煮好的食材加糖.鹽調味加上少許太白粉勾芡,淋在煎好的麵上,就成了一盤好吃的麻香松板細麵煎。
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小撇步

1.可加一些枸杞
2.放在飯上就成為一道燴飯曪!
3.橄欖油爆香老薑片較不上火

2012/05/25 發表 9,267 瀏覽

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