開胃食補的九尾草雞湯

廖尹嬋
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描述

涼涼的天氣,喝上暖暖的雞湯,真是有夠感動的啦!! .... (。ŏ﹏ŏ)

九尾草就是通天草所開花穗像狗尾,狀似狗尾巴,故名為狗尾草,這就是民間流傳給小孩做開胃.促進發育的通天草(俗稱狗尾草.亦有人誤寫為枸尾草或九尾草)又有『狐狸尾』、『貓尾草』之稱。

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 首先將九尾草斬斷成一小段一小段, 
約兩截手指長。
因為紅土很多,要多洗幾次。

    首先將九尾草斬斷成一小段一小段, 約兩截手指長。 因為紅土很多,要多洗幾次。

  • 將九尾草放入鍋中燉煮二小時。

    將九尾草放入鍋中燉煮二小時。

  • 將雞腿肉放入九尾草湯鍋悶煮一小時。

    將雞腿肉放入九尾草湯鍋悶煮一小時。

  • 煮好後再放入少許鹽,可以上桌食用了。

    煮好後再放入少許鹽,可以上桌食用了。

小撇步

把洗淨的九尾草段,
放入中藥包裡,
將湯頭熬兩個鐘頭後,
就可以輕鬆的取出了。

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