九尾草雞湯
描述
不燥不熱既可開脾又可強身補氣、清爽甘醇，老少咸宜的九尾草雞湯，加入「純米卡有味ㄟ紅標純米料理米酒」，陣陣酒香撲鼻而來，令人食指大動，在寒冬中，喝碗熱呼呼的九尾草雞湯，全身也跟著暖和起來！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備妥食材（將中藥稍微清洗）Ⓡ
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九尾草先浸泡在水中，去除紅土泥沙約15～20分鐘，再將水倒掉，重覆再以清水洗3、4次，洗至沙子沒有為止，瀝乾備用Ⓡ
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雞肉放入沸水中，汆燙去血水，再把水倒掉，再以清水沖洗去除雜質、瀝乾備用Ⓡ
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洗好的九尾草，將比較粗的根部，以槌子敲打，這樣在燉煮中，九尾草更能釋放出香氣Ⓡ
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利用食補藥膳袋，將處理好的九尾草裝入袋中、綁好。這樣可防止在燉煮過程中，雞肉與九尾草摻雜在一起Ⓡ
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全部食材放入鍋中後，倒入二瓶台灣菸酒紅標純米料理米酒，再倒入清水2000克（米酒量可依各家飲食習慣增減用量。例：以減少一瓶米酒，清水原本的量再補加一瓶米酒的量即可）Ⓡ
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開大火先將湯煮滾，再撈乾淨浮在湯上面的雜質（這個動作可使湯變的更清澈、好喝），轉小火、蓋上鍋蓋，悶煮一個小時Ⓡ
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在起鍋前十分鐘，再倒入些許米酒風味會更佳，熄火前，加入鹽調味即可享用Ⓡ★ 喝酒不開車，開車不喝酒★
小撇步
★ 如購入份量很多的九尾草，可先行分袋裝，再放入冷凍中，可保存約一個月
★ 九尾草煮之前一定要浸泡、洗乾淨，再將九尾草粗根敲碎
★ 食補藥膳袋可在賣場，五金百貨行購買更多弁当料理盡在：5i1幸福料理
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