麻油金針雞肉飯【臺東農產好料理】

勝小廚 OD

收藏 113 留言 0

一起跟著做！鼓勵作者

天氣開始轉涼了來上一鍋香噴噴的麻油金針雞肉飯正是時候選用臺東無污染的水源種植出來的農產品讓您食的安心又健康!

食材

臺東埤南米

3杯

臺東原色金針

1把

雞腿肉

1支

麻油

80cc

老薑

1支

枸杞

20顆

乾香菇

4朵

米酒

3杯

香菜

1小把

胡椒粉

少許

醬油

1又1/2大匙

鹽

少許

1
【原色金針─台東縣農會出品】(1)本產品未添加任何二氧化硫，只需清洗乾淨，不需浸泡，即可煮食。 (2)起鍋前五分鐘再加入，不宜久煮，以保持金針原有的脆度。 (3)本品因為經殺青處理，煮後湯色微黑，係因金針花蕊色素溶出，為正常現象，敬請安心食用
2
米洗浄後泡約10分鐘
3
備料~原色金針.枸杞洗浄香菇洗浄泡一下水切細雞腿肉剁小塊薑切片香菜切細末
4
熱鍋加一匙油煸香薑片(有點焦焦的)
5
放入雞腿肉繼續拌炒
6
放入金針花.香菇及香菇水
7
加入枸杞
8
把麻油加進來搖晃鍋身產生乳化效果
9
米加進來拌炒均勻
10
倒入三杯米酒及1又1/2大匙醬油 (家中有小朋友米酒的量可以用水來做調整)
11
翻炒至有點黏稠酒香入味就可以離鍋
12
倒入電鍋中舖平外鍋一杯水按下電鍋開關去煮
13
開關跳起再燜個10分鐘加胡椒粉拌一拌盛入鍋具中撒上香菜就完成了
14
選用來至卑南的優質米位於花東縱谷平原南端水源來至卑南溪上游沒有工業污染豐富的礦物質及養分水質優良堪稱台灣水稻區的一塊浄土再由台東區農會聘請專家技術指導成就這粒粒晶瑩剔透口口美味香醇讓您吃的安心的好米!
15
訂單編號：2013102500012