香蔥肉鬆蒸蛋糕

亂煮小廚絲
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描述

這個口味很像傳統麵包店裡賣的「香蔥肉鬆麵包」只是麵包體換成蛋糕,因為用電鍋蒸的,所以偏濕,口感有點像發糕!😆

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

2/3杯(量米杯)
2/3杯 (量米杯)
2根
少許
2匙
2匙
3顆
4匙
半匙
少許
1匙

步驟

  • 備料完成後即可開始

    備料完成後即可開始

  • 3顆蛋白及蛋黃先分開

    3顆蛋白及蛋黃先分開

  • 蛋白打到起泡加入砂糖,再慢慢加入蛋黃一起打散

    蛋白打到起泡加入砂糖,再慢慢加入蛋黃一起打散

  • 麵粉及牛奶也加進去攪拌

    麵粉及牛奶也加進去攪拌

  • 最後將所有東西裝入碗裡,裝入前碗先抹點橄欖油,先倒一半麵粉漿,以下每樣材料都先倒一半 》蝦米、芝麻、油蔥酥、青蔥、肉鬆,再倒剩下的麵粉漿,再把所有材料都加進去

    最後將所有東西裝入碗裡,裝入前碗先抹點橄欖油,先倒一半麵粉漿,以下每樣材料都先倒一半 》蝦米、芝麻、油蔥酥、青蔥、肉鬆,再倒剩下的麵粉漿,再把所有材料都加進去

  • 放入大同電鍋,外鍋加6杯水蒸熟!

    放入大同電鍋,外鍋加6杯水蒸熟!

  • 起鍋可以切成四等份,再加一點肉鬆、青蔥跟美乃滋,這就是台式鹹蛋糕,如果覺得蛋糕太濕,可以拿去烤箱用中低火烤個10分鐘,外皮會有一點酥脆口感 😅

    起鍋可以切成四等份,再加一點肉鬆、青蔥跟美乃滋,這就是台式鹹蛋糕,如果覺得蛋糕太濕,可以拿去烤箱用中低火烤個10分鐘,外皮會有一點酥脆口感 😅

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