香蔥肉鬆蒸蛋糕
描述
這個口味很像傳統麵包店裡賣的「香蔥肉鬆麵包」只是麵包體換成蛋糕，因為用電鍋蒸的，所以偏濕，口感有點像發糕！😆
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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備料完成後即可開始
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3顆蛋白及蛋黃先分開
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蛋白打到起泡加入砂糖，再慢慢加入蛋黃一起打散
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麵粉及牛奶也加進去攪拌
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最後將所有東西裝入碗裡，裝入前碗先抹點橄欖油，先倒一半麵粉漿，以下每樣材料都先倒一半 》蝦米、芝麻、油蔥酥、青蔥、肉鬆，再倒剩下的麵粉漿，再把所有材料都加進去
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放入大同電鍋，外鍋加6杯水蒸熟！
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起鍋可以切成四等份，再加一點肉鬆、青蔥跟美乃滋，這就是台式鹹蛋糕，如果覺得蛋糕太濕，可以拿去烤箱用中低火烤個10分鐘，外皮會有一點酥脆口感 😅
