抹茶巧克力夾心小酥餅
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心血來潮，想作餅乾分給兒子和同班同學一起吃，作了可愛小熊抹茶巧克力夾心小酥餅
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
奶油
200g
糖粉
110g
蛋
2顆
鹽
少許
奶粉
20g
低筋
450g
抹茶粉
兩匙
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1奶油要先在室溫放到手指可壓下出現手印才可以用，奶油打至鬆軟加入糖打至顏色變淺黃色，再加入蛋拌勻。 -
2低筋加上少許鹽，過篩攪拌均勻
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3用保鮮膜先包起來放冰箱20分，烤箱先預熱170度。拿出來面糰上下分別放上保鮮膜，隔著保鮮膜慢慢壓平，桿開，厚度依自已喜愛，壓上自已想要的形狀
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4上下火用180度考15至上色，轉160度考10分到熟
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5烤完可以用夾心方式，塗上巧克力醬趁乾盒在一起
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6完成了抹茶熊熊巧克力夾心了^^
小撇步
1。面糰太軟的話冰一下，拿出來壓平會出現裂痕的話，上下都舖上保鮮膜去壓平，這樣表面會變平整好塑形。
2。我用的是無糖抹茶粉，如抹茶粉成份有加糖的話，可能糖要減半哦，糖份，依自已喜愛增減。