抹茶巧克力夾心小酥餅

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心血來潮,想作餅乾分給兒子和同班同學一起吃,作了可愛小熊抹茶巧克力夾心小酥餅

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

奶油 200g
糖粉 110g
2顆
少許
奶粉 20g
低筋 450g
抹茶粉 兩匙
  • 1 奶油要先在室溫放到手指可壓下出現手印才可以用,奶油打至鬆軟加入糖打至顏色變淺黃色,再加入蛋拌勻。
  • 2 低筋加上少許鹽,過篩攪拌均勻
  • 3 用保鮮膜先包起來放冰箱20分,烤箱先預熱170度。拿出來面糰上下分別放上保鮮膜,隔著保鮮膜慢慢壓平,桿開,厚度依自已喜愛,壓上自已想要的形狀
  • 4 上下火用180度考15至上色,轉160度考10分到熟
  • 5 烤完可以用夾心方式,塗上巧克力醬趁乾盒在一起
  • 6 完成了抹茶熊熊巧克力夾心了^^
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小撇步

1。面糰太軟的話冰一下,拿出來壓平會出現裂痕的話,上下都舖上保鮮膜去壓平,這樣表面會變平整好塑形。
2。我用的是無糖抹茶粉,如抹茶粉成份有加糖的話,可能糖要減半哦,糖份,依自已喜愛增減。

2013/10/31 發表 4,806 瀏覽

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