[免烤箱]抹茶生乳酪
![[免烤箱]抹茶生乳酪](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/192732/99f4e08475deff14.jpg)
描述
最近發現藍帶階級做了草莓抹茶生乳酪
看起來好像很簡單 所以決定來挑戰一下好了
而且本人非常懶惰 對於不用烤的蛋糕感到非常滿意
然後因為懶惰的關係所以這次的蛋糕也沒有加草莓哈哈哈哈
http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/123032207-免烤抹茶生乳酪蛋糕
步驟
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首先是拿出120g的消化餅乾（約8片） 然後把他們全部打碎（這個步驟可以說是這次我最喜歡的一個） 因為我沒有桿麵棍所以就拿起鐵鎚，然後往死裡打 等到你打到快認不出那是餅乾還是肉鬆就差不多可以了
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下一步呢就是想辦法讓60g無鹽奶油融化～ 看你要隔水加熱還是要拿去微波都可以
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說實話隔水加熱超麻煩的 做到這一步的時候真的很想躺回去睡覺
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加熱完後就可以讓他和爛掉的餅乾mix在一起 然後開始無止盡地攪拌他們
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完成後就倒入模具然後鋪平放冷藏 接著去床上躺個10分鐘
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緊接著把80g白巧克力也想辦法把他弄融化 然後立馬加入準備好的80g砂糖
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ps.巧克力溶化後就要趕快拌砂糖，不然很容易又硬掉again
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攪拌完後接著的下一個步驟也還是攪拌 250g奶油乳酪整塊給他丟下去攪（老張看到左下角那塊還問我：那是豆腐嗎？）
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然後還沒結束 還有東西要攪 那就是250g動物性鮮奶油
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等到所有東西都攪完就真的可以去休息個三到五分鐘了 因為這段時間要等11g吉利丁片泡軟（順便煮一鍋熱水60ml） 泡吉利丁片的方法就是要用比它多5倍的冰水下去泡 泡的時候不要整疊拿起來就扔到冰水裡 要交錯放！五分鐘後撈起來把水捏乾就完成了
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接下來等水燒開後 就把備好的15g抹茶粉丟進去攪拌→緊接著吉利丁也跟著丟下去
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等抹茶都拌好後就全部倒入剛剛前面拌了一堆有的沒的那鍋裡面
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