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廢人好生活
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[免烤箱]抹茶生乳酪

[免烤箱]抹茶生乳酪

描述

最近發現藍帶階級做了草莓抹茶生乳酪

看起來好像很簡單 所以決定來挑戰一下好了

而且本人非常懶惰 對於不用烤的蛋糕感到非常滿意

然後因為懶惰的關係所以這次的蛋糕也沒有加草莓哈哈哈哈
http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/123032207-免烤抹茶生乳酪蛋糕

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 首先是拿出120g的消化餅乾(約8片)

然後把他們全部打碎(這個步驟可以說是這次我最喜歡的一個)

因為我沒有桿麵棍所以就拿起鐵鎚,然後往死裡打
等到你打到快認不出那是餅乾還是肉鬆就差不多可以了

    首先是拿出120g的消化餅乾(約8片) 然後把他們全部打碎(這個步驟可以說是這次我最喜歡的一個) 因為我沒有桿麵棍所以就拿起鐵鎚,然後往死裡打 等到你打到快認不出那是餅乾還是肉鬆就差不多可以了

  • 下一步呢就是想辦法讓60g無鹽奶油融化~

看你要隔水加熱還是要拿去微波都可以

    下一步呢就是想辦法讓60g無鹽奶油融化~ 看你要隔水加熱還是要拿去微波都可以

  • 說實話隔水加熱超麻煩的

做到這一步的時候真的很想躺回去睡覺

    說實話隔水加熱超麻煩的 做到這一步的時候真的很想躺回去睡覺

  • 加熱完後就可以讓他和爛掉的餅乾mix在一起

然後開始無止盡地攪拌他們

    加熱完後就可以讓他和爛掉的餅乾mix在一起 然後開始無止盡地攪拌他們

  • 完成後就倒入模具然後鋪平放冷藏
接著去床上躺個10分鐘

    完成後就倒入模具然後鋪平放冷藏 接著去床上躺個10分鐘

  • 緊接著把80g白巧克力也想辦法把他弄融化

然後立馬加入準備好的80g砂糖

    緊接著把80g白巧克力也想辦法把他弄融化 然後立馬加入準備好的80g砂糖

  • ps.巧克力溶化後就要趕快拌砂糖,不然很容易又硬掉again

    ps.巧克力溶化後就要趕快拌砂糖,不然很容易又硬掉again

  • 攪拌完後接著的下一個步驟也還是攪拌
250g奶油乳酪整塊給他丟下去攪(老張看到左下角那塊還問我:那是豆腐嗎?)

    攪拌完後接著的下一個步驟也還是攪拌 250g奶油乳酪整塊給他丟下去攪(老張看到左下角那塊還問我:那是豆腐嗎?)

  • 然後還沒結束 還有東西要攪

那就是250g動物性鮮奶油

    然後還沒結束 還有東西要攪 那就是250g動物性鮮奶油

  • 等到所有東西都攪完就真的可以去休息個三到五分鐘了
因為這段時間要等11g吉利丁片泡軟(順便煮一鍋熱水60ml)

泡吉利丁片的方法就是要用比它多5倍的冰水下去泡

泡的時候不要整疊拿起來就扔到冰水裡

要交錯放!五分鐘後撈起來把水捏乾就完成了

    等到所有東西都攪完就真的可以去休息個三到五分鐘了 因為這段時間要等11g吉利丁片泡軟(順便煮一鍋熱水60ml) 泡吉利丁片的方法就是要用比它多5倍的冰水下去泡 泡的時候不要整疊拿起來就扔到冰水裡 要交錯放!五分鐘後撈起來把水捏乾就完成了

  • 接下來等水燒開後
就把備好的15g抹茶粉丟進去攪拌→緊接著吉利丁也跟著丟下去

    接下來等水燒開後 就把備好的15g抹茶粉丟進去攪拌→緊接著吉利丁也跟著丟下去

  • 等抹茶都拌好後就全部倒入剛剛前面拌了一堆有的沒的那鍋裡面

    等抹茶都拌好後就全部倒入剛剛前面拌了一堆有的沒的那鍋裡面

  • 最後拿去冰  就大功告成啦啦啦!(撒花

接著設一個八個小時後的起床鬧鐘

準備享用沒有草莓的草莓抹茶生乳酪蛋糕

    最後拿去冰 就大功告成啦啦啦!(撒花 接著設一個八個小時後的起床鬧鐘 準備享用沒有草莓草莓抹茶生乳酪蛋糕

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