抹茶巧克力熔岩蛋糕

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😘😘😘

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

白巧克力 100g
無鹽奶油 80g
低筋麵粉 55g
糖粉 50g
全蛋 2顆
蛋黃 2顆
抹茶粉 1大匙(個人斟酌)
  • 1 將奶油及白巧克力隔水加熱融化後拌勻
  • 2 全蛋兩顆+蛋黃2顆+50克糖粉(過篩)+55克低筋麵粉(過篩)攪拌均勻
  • 3 將步驟1及2混合拌勻後,加入1大匙抹茶粉(個人斟酌)拌勻
  • 4 倒入模具約8分滿位置後,冰入冰箱約10~15分鐘,讓麵糊表面不會流動狀態後拿出
  • 5 拿進烤箱185度,約10~13分鐘
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小撇步

1.放入冰箱之前記得把空氣泡稍微震出來。

2.烤盤底層可以放烤模紙比較好脫模,烤好後可以用小刀在邊緣劃開,就可以直接倒出模囉!😘😘😘

2016/11/07 發表 3,112 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一定得需要白巧克力嗎?
有沒有他的替代品?

3 個月前
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請問白巧克力是選那種

5 個月前