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溫泉蛋

溫泉蛋

描述

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將一鍋水量足以淹沒雞蛋的水,煮至水溫70度左右後熄火,並將新鮮雞蛋放入熱水中,蓋上鍋蓋,燜20分鐘。

    將一鍋水量足以淹沒雞蛋的水,煮至水溫70度左右後熄火,並將新鮮雞蛋放入熱水中,蓋上鍋蓋,燜20分鐘。

  • 20分鐘後,取出燜熟的雞蛋,放置冷水中放涼。

  • 準備一只小碗,敲破蛋殼倒入碗中,有點凝固又帶滑嫩的溫泉蛋就完成了。食用時可再淋上日式淡醬油、柴魚片一起吃。

    準備一只小碗,敲破蛋殼倒入碗中,有點凝固又帶滑嫩的溫泉蛋就完成了。食用時可再淋上日式淡醬油、柴魚片一起吃。

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