洛神鳳梨酥【台東農產好料理】
份量
10
人份
食材
材料1
無塩奶油
200g
糖粉
55g
蛋
1粒
材料2
低筋麵粉
300g
起司粉
25g
奶粉
60g
塩
1小撮
內餡
鳳梨膏
450g
洛神花蜜餞
90g
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1內餡︰【鳳梨膏】切小塊、【洛神花】切碎。 -
2取一不沾鍋，用小火將內餡材料融合放涼備用。
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3【材料1】奶油+糖粉打至泛白，蛋打散慢慢加入奶油中打融合。
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4【材料2】篩入【材料1】拌勻後用保鮮膜覆蓋。
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5把麵糰與餡料各分20等份備用。
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6麵糰包入內餡放進模型，在手中將麵糰壓平，整形後放入烤盤。
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7烤箱175度，預熱10份鐘，將材料送進烤箱上層，烤18分鐘取出轉盤，再放入中層烤約4~8分鐘（視個人烤箱溫度而定）。
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8做點小變化就可以將傳統變的更多樣…
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