[金門高梁飄香料理]四神湯

廖尹嬋
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描述

俗語說:「冬令進補,開春打虎」,但中醫師認為,寒冬進補不是人人都適合,中醫將藥膳分為溫補、平補、清補(涼補)三種;體質虛寒則溫補,不虛則平補,燥熱則清補。由於國人的體質比較偏燥熱,如果溫補過頭,可能會產生口乾舌燥、睡不著等症狀。因此建議,冬季平補就好,而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 備料:豬粉腸、四神湯包 (蓮子、薏仁、芡實、當歸)、金門高粱酒

    備料:豬粉腸、四神湯包 (蓮子、薏仁、芡實、當歸)、金門高粱酒

  • 將藥包洗淨,加入水、川燙好的豬腸,放入大同電鍋內,外鍋兩杯水。

    將藥包洗淨,加入水、川燙好的豬腸,放入大同電鍋內,外鍋兩杯水。

  • 電鍋跳起後,再依個人喜愛加入鹽巴,即可上桌!

    電鍋跳起後,再依個人喜愛加入鹽巴,即可上桌!

小撇步

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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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