[金門高梁飄香料理]四神湯

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俗語說:「冬令進補,開春打虎」,但中醫師認為,寒冬進補不是人人都適合,中醫將藥膳分為溫補、平補、清補(涼補)三種;體質虛寒則溫補,不虛則平補,燥熱則清補。由於國人的體質比較偏燥熱,如果溫補過頭,可能會產生口乾舌燥、睡不著等症狀。因此建議,冬季平補就好,而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

四神湯藥包 1包
1000cc
豬粉腸 600g
金門高粱酒 2匙
1小匙
  • 1 備料:豬粉腸、四神湯包 (蓮子、薏仁、芡實、當歸)、金門高粱酒
  • 2 將藥包洗淨,加入水、川燙好的豬腸,放入大同電鍋內,外鍋兩杯水。
  • 3 電鍋跳起後,再依個人喜愛加入鹽巴,即可上桌!
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*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/28 發表 4,605 瀏覽

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