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餐廳菜自己做 - 泰式綠咖哩 Thai Green Curry


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食材
泰式綠咖哩材料
泰式綠咖哩調味料
1茶匙
2茶匙
  • 1
    將椰奶放鍋中煮至小滾散出香氣後
  • 2
    加入綠咖哩醬拌炒均勻。
  • 3
    加入雞肉拌炒至肉色泛白後
  • 4
    放入所有的蔬菜和九層塔泥滾至雞肉熟透。
  • 5
    依照個人口味加入魚露和辣椒粉即可。
小撇步

廚房探險筆記:
1. 若習慣吃較稠的綠咖哩,可以加切小塊的馬鈴薯一起跟著煮,口感和賣相就會濃稠了喔。
2. 正統的泰式咖哩是加上小圓茄,不過臨時手邊只有這些罐頭菜,放進去配著綠咖哩也很絕配。
3. 通常綠咖哩醬都還蠻辣的,若怕辣的朋友可以多加一點椰奶調味,放些糖也可以減緩綠咖哩的辛辣。

2013/10/28 發表 5,320 瀏覽
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