餐廳菜自己做 - 泰式綠咖哩 Thai Green Curry
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1將椰奶放鍋中煮至小滾散出香氣後
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2加入綠咖哩醬拌炒均勻。
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3加入雞肉拌炒至肉色泛白後
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4放入所有的蔬菜和九層塔泥滾至雞肉熟透。
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5依照個人口味加入魚露和辣椒粉即可。
小撇步
廚房探險筆記：
1. 若習慣吃較稠的綠咖哩，可以加切小塊的馬鈴薯一起跟著煮，口感和賣相就會濃稠了喔。
2. 正統的泰式咖哩是加上小圓茄，不過臨時手邊只有這些罐頭菜，放進去配著綠咖哩也很絕配。
3. 通常綠咖哩醬都還蠻辣的，若怕辣的朋友可以多加一點椰奶調味，放些糖也可以減緩綠咖哩的辛辣。
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