百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Q醬(葉雅玲)
7 食譜 48 粉絲

麻油雞

麻油雞

描述

冬天到囉~要吃麻油雞補補身了~現在食用油品質很差~大家要選好喔~黑麻油有點鹹味~所以加鹽時慢慢加試一下味道~不夠在加^^
我家是大家族所以我用了一隻雞~大家可以減半或2隻雞腿

348 說讚 4 一起做

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋小火放入沙拉油煸老薑~同時另起一鍋滾開水備用

    起油鍋小火放入沙拉油煸老~同時另起一鍋滾開水備用

  • 煸到老薑稍乾加入2/4黑麻油半炒一下

    煸到老稍乾加入2/4黑麻油半炒一下

  • 加入雞肉跟米酒轉中火拌炒

    加入雞肉跟米酒轉中火拌炒

  • 拌炒到雞肉外表沒粉色稍熟,再加入冰糖拌炒

    拌炒到雞肉外表沒粉色稍熟,再加入冰糖拌炒

  • 再加入備用滾開的開水至9分滿,待滾後轉小火,蓋上鍋蓋

    再加入備用滾開的開水至9分滿,待滾後轉小火,蓋上鍋蓋

  • 煮30分後加入鹽,再加入剩下的黑麻油再次滾起來熄火即可

小撇步

記得黑麻油留一些最後加唷~這樣味道更香

1.6 萬 瀏覽
avatar
Q醬(葉雅玲) 7 食譜 48 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 炒麵 打拋豬 餅乾 粽子 雞胸肉 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 糖葫蘆 馬鈴薯 四季豆 排骨 滷肉 酸辣湯 花椰菜 菠菜 馬鈴薯燉肉 茄子 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 早餐 低脂高蛋白 三杯雞 杏鮑菇 小黃瓜 台式泡菜 瓜仔肉 番茄炒蛋 香菇雞湯 雞肉 湯麵 地瓜 雞蛋豆腐 雞湯 金針菇 豆腐 麻婆豆腐 義大利麵 鮭魚 竹筍 娃娃菜 家常菜 白菜滷 糖醋排骨 番茄 櫛瓜 蒸蛋 南瓜 高麗菜