香煎雞腿排佐番茄莎莎

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雞腿排一直是我鍾愛的食物之一,這次用香煎的方式,再搭配酸甜口味的番茄莎莎醬,解膩又開胃。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿排 2隻
番茄 1顆
洋蔥 1/4個
醃料
少許
黑胡椒粉 適量
綜合乾燥香料 適量
蒜末 1小匙
醬汁
柳橙汁 半顆
檸檬汁 1顆(小)
1大匙
1/4小匙
黑胡椒粉 少許
橄欖油 1小匙
  • 1 雞腿排灑上醃料略醃,擱置一旁。
  • 2 將番茄及洋蔥切成小丁,加入醬汁即成了酸甜口味的番茄莎莎醬。
  • 3 鍋中放少許油,雞腿排有雞皮的那一面朝下放置,中火煎至出油,翻面煎約2~3分鐘,再重複以上步驟反覆翻面煎一次,直到雞皮呈焦黃酥脆貌,即可起鍋。
  • 4 配著番茄莎莎醬一起食用。
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小撇步

若喜歡酸味,可以在醬汁裡再加一小匙白醋或是果醋。

2013/10/30 發表 3,671 瀏覽

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