Mimi♥黃金烘蛋
份量
2
人份
時間
5
分鐘
熱量
-
1將蛋加鹽打成蛋汁。洋蔥切丁。迷迭香切碎。
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2大火熱鍋，轉中火加入橄欖油，油熱後倒入洋蔥丁，翻炒至半熟有香氣。
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3見蛋半熟，將水沿鍋邊一圈淋入，加蓋，但蓋子不可密封，用虛掩的方式留一點縫。
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4撒入迷迭香，水收乾即可起鍋。
小撇步
煮烘蛋要選用平底鍋，3顆蛋用24CM或28CM平底鍋都可以，最好用玻璃蓋可以觀察蛋受熱膨脹及水收乾的狀況。
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