Mimi♥黃金烘蛋

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烘蛋只要加了不同的食材就能幻化為與眾不同的料理,更重要的是烘蛋的色澤與外型,圓潤金黃的烘蛋只要烹調恰當,一樣可以變身五星級家常料理。

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

3個
洋蔥 1/4個
1/2小匙
新鮮迷迭香 少許
匈牙利甜紅椒粉 少許
橄欖油 2大匙
100CC
  • 1 將蛋加鹽打成蛋汁。洋蔥切丁。迷迭香切碎。
  • 2 大火熱鍋,轉中火加入橄欖油,油熱後倒入洋蔥丁,翻炒至半熟有香氣。
  • 3 見蛋半熟,將水沿鍋邊一圈淋入,加蓋,但蓋子不可密封,用虛掩的方式留一點縫。
  • 4 撒入迷迭香,水收乾即可起鍋。
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小撇步

煮烘蛋要選用平底鍋,3顆蛋用24CM或28CM平底鍋都可以,最好用玻璃蓋可以觀察蛋受熱膨脹及水收乾的狀況。

2013/10/24 發表 1.8 萬 瀏覽

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