幸運草之水果凍 可爾必思

2013/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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經典不敗口味!娘娘最愛這味。

在賣場等了一個月的可爾必思發酵乳終於進貨啦,於是就來小試身手一下,做果凍經常失敗的我這次終於成功了!我本身很愛濃濃的可爾必思味,所以用 1:3 的比例下去做的。

食材 (8 人份

可爾必思乳酸菌發酵乳 250g
750g
吉利T粉 25g
奇異果 1顆
水梨 2-3片
---以下是上層果凍液--- ------
200g
吉利T粉 5g
純楓糖液 一點點
  • 1 將水及吉利T粉加入鍋中煮沸,靜置1-2分鐘左右讓鍋子降溫到70度C左右
  • 2 將可爾必思到入鍋內拌勻
  • 3 果凍液過濾出來倒入模子中 【可以濾掉未完全溶化的吉利T,也可以將泡泡過濾掉,避免醜醜跟影響口感】
  • 4 等果凍液冷卻凝固後,水梨及奇異果切小塊鋪在上面
  • 5 將水與吉利T粉及楓糖加入鍋中煮沸 【楓糖只是要一點點顏色,讓果凍液不要像水一樣沒味道】
  • 6 將果凍液濾出來後到入模型中就完工啦
  • 7 完成後就準備讓他們排排站,拍照啦
  • 8 這是多出來的果凍液,丟入另一個模子弄出來的,切些蘋果跟水梨及淋上一些楓糖,看起來是不是也很可愛呢
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

*可爾必思遇到高溫會有沉澱物皆屬於正常現象,沉澱物經由過濾的步驟就可以移除啦,可以不用太擔心

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