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三喵廚房
92 食譜 175 粉絲

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

描述

平常只有兩個人開伙
所以買完食材後也習慣照使用方式和份量儲藏
因此每次要使用的材料都很容易很快的備好
也減少很多烹調時間
煮粥品更是快速
前一天晚上睡前先用電鍋煮好清粥......
非常好用

份量

2 人份

食材

醃料

步驟

  • 里肌肉用醃料醃完備用

  • 皮蛋切丁

  • 一杯米洗淨後和五杯水放入電鍋內燉煮備用(前一天晚上先煮或提早一餐煮,粥的漿性更好)

  • 將電鍋內鍋移到瓦斯爐上加入皮蛋丁.里肌肉絲和絲小火續煮約5分鐘

  • 最後加入冬菜末拌勻後調味即可熄火

  • 乘碗後灑上少許胡椒粉.香菜末或 花,風味更佳

小撇步

* 皮蛋買回來以後可以先像煮水煮蛋一樣煮過,這樣切丁就很好切,
蛋黃也不會黏在刀子上.

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三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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留言

共 1 則
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  • 美凌子
    美凌子

    請問冬菜是什麼?謝謝~

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