Y芬的小廚房--洛神花蜜餞(酸甜好滋味)

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這幾天去爸爸的老師家玩,摘了一些新鮮的洛神花回來,剛好可以做好吃的洛神花蜜餞,這個味道我女兒也好愛哦。
酸酸甜甜的好好吃哦。

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

新鮮洛神花去籽後的淨重 350g
細砂糖 300g
  • 1 新鮮洛神花全部泡水洗淨後,從底部切下一小片,再由底部用大吸管(珍珠奶茶那種)將種籽往上推出,只留花瓣的部份。
  • 2 花瓣部分再單水洗淨,然後起一鍋熱水,將新鮮洛神花放入氽燙2-3秒後撈起來,瀝乾水份,放涼備用。
  • 3 放涼的洛神花,一層糖,一層洛神花,直到洛神花完,。
  • 4 密封後靜置於室溫3天,即可食用
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小撇步

1. 洛神花不宜氽燙太久,否則成品不會脆脆。
2.沒吃完的洛神花蜜餞一定要放在冰箱內保存 ,不然會生姑哦。
3.製作的過程中千萬要小心千萬不要沾到生水哦(玻璃罐容器及其他器具都要乾燥),否則很容易生姑哦。

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2013/10/21 發表 3.6 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 5 則

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謝謝分享喲

2 年前
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謝謝妳ㄉ分想喔!正在嚐試中.感恩

2 年前
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感謝妳的分享,我現在正需要這一份資訊

2 年前
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謝謝分享!
學習做做看~~~^_^

3 年前
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謝分享感恩

3 年前