夜市炒米粉 {Fried Rice Noodle with Veggies and Shrimp}

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I love fried rice noodle a lot. It reminds me of night markets in Taiwan.

食材

米粉rice noodle 3
紅蘿蔔 carrot some
芹菜 celery some
乾香菇 dried mushroom some
蝦米 some
香菜 some
香菇水 some
米粉水 some
黑 白糊椒 some
醬油(膏) some
some
  • 1 把乾香菇泡水軟化。煮一大鍋熱水加兩匙鹽,把米粉放入煮熟。
  • 2 把所有蔬菜切絲。放入很多油,爆香蝦米,香菇2-3 mins。
  • 3 加入紅蘿蔔炒軟,再炒芹菜。大至炒出蝦米香菇香氣後,把香姑水和泡米粉水入鍋大火煮滾。
  • 4 鍋中調味,加上醬油膏,醬油,白糊椒,黑糊椒,鹽。
  • 5 把米粉過濾後,伴入炒菜鍋後。拌炒到米粉吸收所以湯汁就可以起鍋,加入老干媽調最後香辣度。
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2014/11/18 發表 3,069 瀏覽

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