拉比尼亞廚房~咖哩海鮮鍋

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秋意漸濃了。
放學後一路回家,雨勢滂沱,灰濛濛的天空,更憑添了秋涼的感覺!
這個季節挺適合吃咖哩火鍋的!

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

白蝦 12隻
魚豆腐 5個
蛤蜊.透抽 適量
牛番茄玉米筍高麗菜 適量
金針菇杏鮑菇 各一
米血 一小片
10克
鮮奶油 50㏄
1500㏄
咖哩塊 2個
調味料:咖哩粉 1大匙
  • 1 海鮮類分別燙熟,杏鮑菇、玉米筍分別切條狀,牛番茄和米血切塊,洋葱切末備用。
  • 2 熱鍋加入2大匙油,炒香咖哩粉,接著倒入洋葱末續炒至熟軟後把水1500㏄倒下煮滾,把咖哩塊稍壓碎,和鮮奶油、糖一起倒入拌勻,轉小火續煮。
  • 3 把2項煮好的咖哩汁換裝在適合瓦斯爐燉煮的瓷鍋,米血、魚豆腐、高麗菜先下煮一會兒,再把把1項備用的材料陸續鋪上煮熟即可。
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小撇步

如有桌上型小瓦斯爐就可邊煮邊吃了,因我家沒準備,也只能這樣大費周章的上菜。別再加鹽,味道已夠鹹了!配白飯吃挺合,飯不知不覺中會多吃半碗!

2013/10/20 發表 3,299 瀏覽

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