義大利式生魚沙拉-[泰山橄欖油]
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描述
利用東海岸新港漁港新鮮的旗魚與鮪魚肉片，搭配新鮮蔬菜與泰山橄欖油來作一道義大利風味的生魚沙拉；其中泰山冷壓有機橄欖油24小時鮮榨、含有2.6倍橄欖多酚，完整保留單元不飽和脂肪酸75%，天然橄欖多酚是純橄欖油的2.6倍，新鮮的旗魚與鮪魚富含EPA和DHA，在享受美食之餘還可以兼顧養生。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
將主要材料準備好，旗魚與鮪魚必須為生食等級(生魚片專用)。
-
旗魚與鮪魚切成約(寬)2.5公分x(長)4公分條狀，加入適量的鹽與2湯匙泰山冷壓有機橄欖油，拌勻後先放到冷藏備用。
-
洋蔥與小黃瓜切絲，然後以冰鹽水冰鎮；蕃茄切成舟狀，九層塔(羅勒)葉切碎備用。 洋蔥與小黃瓜絲撈起瀝乾水分，加入切好的蕃茄與九層塔(羅勒)葉，然後再加入適量的鹽與黑胡椒粉(粗)，少許的義大利香料、迷迭香與七味唐辛子，最後加入約3湯匙的泰山冷壓有機橄欖油與少許的檸檬原汁，並且把步驟(1)的旗魚與鮪魚放入後攪拌均勻後，擺到盤子就完成一道富有歐洲海島風味的生魚料理。
小撇步
【泰山健康好理由 】分享食譜抽好禮!
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藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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