[快速料理]味噌豬肉
![[快速料理]味噌豬肉](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/58254/large_e2e77b80daf2be86.jpg)
食材
梅花肉切塊
300g
蔥
3~4根
醃料
味噌
1匙
醬油
1匙
酒
1匙
味醂
1匙
糖
1小匙
蒜泥
5小瓣
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1 將醃料加入梅花肉切塊中靜置半小時 (也可放入密封袋中冷凍備用)
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2 將蔥切段,起油鍋後先下蔥白
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3 將醃好且解凍之梅花肉塊入油鍋,均勻翻炒,當快熟的時候加入蔥綠翻炒,再加1/4碗水稍微滾一下,即可起鍋
小撇步
不管是蔥或薑,爆香時不可大火,不然蔥薑會發苦
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