LC鍋~紅燒獅子頭

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前幾天介紹了炸獅子頭的作法,今天緊接著要告訴大家如何用炸獅子頭煮出一鍋好喝的紅燒獅子頭啦!!!! 不過我今天不小心豬骨高湯煮的有點太多,所以要跟著煮煮看的朋友,湯汁可以不用像我這麼多唷!! 但若你是超愛喝湯的朋友,也是可以下手重一點啦!!!

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

大白菜 一顆約300g
炸獅子頭 7顆
番茄切滾刀塊 2顆
蔥切長段 2根
香菇泡水 7朵
薑片 5片
蝦米洗淨 2大匙
調味料
紹興酒 1杯
豬骨高湯 1500cc
八角 4粒
花椒 1小匙
醬油 5大匙
冰糖 1大匙
1小匙
胡椒粉 3下
烏醋 1大匙
  • 1 食材準備如右
  • 2 下1大匙油先爆香蝦米,香味出來後放入薑片和蔥段繼續爆香至蔥變金黃色,在繼續爆香香菇、番茄
  • 3 加入1杯紹興酒嗆鍋同時馬上倒入豬骨高湯。接著調味,加入八角4粒、花椒1小匙、醬油5大匙、冰糖1大匙、鹽1小匙、胡椒粉3下、烏醋1大匙
  • 4 加入白菜、獅子頭,接著倒入LC鍋煨煮半小時~1小時即可享用美味啦!!!! (鹹度不夠的就在加點鹽巴啦!)
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2013/10/16 發表 1.1 萬 瀏覽

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