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Wendy Chen
31 食譜 254 粉絲

|Bread|歐式鄉村麵包 蔓越莓口味!帝王大人!

|Bread|歐式鄉村麵包 蔓越莓口味!帝王大人!

描述

相較軟綿綿的麵包我喜歡那種無聊款麵包!
外表雖然樸實但是內在卻是很有內涵低麵包!
(主觀意識)

食材

步驟

  • 溫水(60cc)將酵母粉加進去 等待發酵

  • 粉類鹽巴放進同一個大盆鐘 粉在中間挖出一個洞 將酵母水加進去揉 邊揉編加 溫水(看狀況而定增添)中圖可以加入一些橄欖油,邊揉邊加進去果乾。

  • 然後將他放在大盆中 蓋上保鮮磨跟布 發酵 2小時

  • 發酵到兩倍大時 拿出來大揉一次(將空氣揉出來!)然後在發酵1小時。

  • 接著分出你要的大小揉圓或是你要的形狀(然後我會在發酵)時間我是看發酵的大小。(30分鐘到1小時不等)

  • 然後 我會用刀在麵包畫出你要的列橫(十字 橫條都可以)然後放個20分鐘

  • 烤箱鬱熱200度 烤40分鐘(我也是看表皮烤的顏色做調整)

  • 步驟8

    步驟8

  • 步驟9

    步驟9

  • 步驟10

    步驟10

  • 步驟11

    步驟11

  • 步驟12

    步驟12

  • 步驟13

    步驟13

小撇步

很開心 竟然成功了!而且吃起來~口感很好!

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Wendy Chen 31 食譜 254 粉絲

做甜點的初學者

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留言

共 1 則
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  • 陳素慧
    陳素慧

    請問中間發酵要幾度下

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