洋蔥南瓜玉米雞蓉湯

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不需勾芡的濃湯,有營養又好喝,大人小孩都愛喔!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

奶油 約20g
南瓜 1小顆
洋蔥 半顆
雞絲 任意
玉米 1罐
牛奶 適量
堅果 任意
高湯/水 適量
  • 1 步驟1. 洋蔥切丁,堅果打碎,南瓜洗淨,切出蓋子,去籽後將欜肉用湯匙刮出,切絲備用
  • 2 步驟2. 將鍋子燒熱放入奶油融化後,加入切丁的洋蔥,炒軟
  • 3 步驟3. 再加入南瓜絲翻炒,等半熟後,再加入一半的玉米粒與雞絲,加水灑入打碎的堅果,加少許鹽和白胡椒調味,悶煮後放涼一些
  • 4 步驟4. 取另一湯鍋放入適量牛奶,將剩餘的玉米與雞絲放入一起煮
  • 5 步驟5. 將稍微放涼(3)放入果汁機打成漿後,再到入(4)內
  • 6 步驟6. 煮滾後盛入南瓜盅內,灑上點胡椒粉即可食用
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小撇步

其實是家裡有吃剩的烤雞,所以用了雞絲,也可以培根,蘑菇等物加入,不需要南瓜盅者也可直接連皮一起切片炒香,總之是個大人小孩都喜歡的湯品

2013/10/15 發表 5,045 瀏覽

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