孜然香~綜合炸雞串
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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![前一晚先將雞胸肉去皮切丁，用[雞肉醃料]抓拌3分鐘，醃好放冰箱冷藏備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1前一晚先將雞胸肉去皮切丁，用雞肉醃料抓拌3分鐘，醃好放冰箱冷藏備用。 -
2杏鮑菇切滾刀塊，豆干從斜對角切開成四塊，與醃好的雞塊一起串好，均勻灑上孜然香料粉，中段(豆干和杏鮑菇)則再灑些胡椒鹽靜置備用。
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3將所有沾粉均勻混合
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4取一串綜合雞串均勻沾上沾粉
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5靜置，中火熱油鍋
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6放入油炸至兩面金黃，輕壓雞肉塊感覺有彈性即表示熟了。
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7炸好的雞肉串放在廚房紙巾上吸個油
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8充滿孜然香氣的一盤綜合炸雞串就可以盛盤上桌囉！
![前一晚先將雞胸肉去皮切丁，用[雞肉醃料]抓拌3分鐘，醃好放冰箱冷藏備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=MYjWER6INAJ7CxN1XxDz32tI-dV0ANORbMpUqVqLWWU&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F223319%2Fb1fba9dc1ff16410.jpg&width=800)
![將所有[沾粉]均勻混合](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=MbJCbb-hZgRfAt5LxWPBL1GTRVNHA_XVWOT6wfWbeoA&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F223321%2F4b12bc7826326410.jpg&width=800)
![取一串綜合雞串均勻沾上[沾粉]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=TthXxNUFcfcbBdWLwAh6-nk1VLeeNpSmmBG0H3zgRoU&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F223322%2F8088284171bbfe20.jpg&width=800)
小撇步
**在醃雞肉時，充份抓拌雞肉，讓雞胸肉吸收醃醬和水份，可以讓雞胸肉更軟嫩不柴唷！
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
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