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孜然香~綜合炸雞串

孜然香~綜合炸雞串

描述

熱量較低的雞胸肉,卻因為乾柴無味而不受青睞?其實只要換個方式,自己做的鹽酥雞可是比外面賣的更香更好吃更健康唷!

78 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
雞肉醃料
沾粉

步驟

  • 前一晚先將雞胸肉去皮切丁,用[雞肉醃料]抓拌3分鐘,醃好放冰箱冷藏備用。

    前一晚先將雞胸肉去皮切丁,用雞肉醃料抓拌3分鐘,醃好放冰箱冷藏備用。

  • 杏鮑菇切滾刀塊,豆干從斜對角切開成四塊,與醃好的雞塊一起串好,均勻灑上孜然香料粉,中段(豆干和杏鮑菇)則再灑些胡椒鹽靜置備用。

    杏鮑菇切滾刀塊,豆干從斜對角切開成四塊,與醃好的雞塊一起串好,均勻灑上孜然香料粉,中段(豆干和杏鮑菇)則再灑些胡椒鹽靜置備用。

  • 將所有[沾粉]均勻混合

    將所有沾粉均勻混合

  • 取一串綜合雞串均勻沾上[沾粉]

    取一串綜合雞串均勻沾上沾粉

  • 靜置,中火熱油鍋

    靜置,中火熱油鍋

  • 放入油炸至兩面金黃,輕壓雞肉塊感覺有彈性即表示熟了。

    放入油炸至兩面金黃,輕壓雞肉塊感覺有彈性即表示熟了。

  • 炸好的雞肉串放在廚房紙巾上吸個油

    炸好的雞肉串放在廚房紙巾上吸個油

  • 充滿孜然香氣的一盤綜合炸雞串就可以盛盤上桌囉!

    充滿孜然香氣的一盤綜合炸雞串就可以盛盤上桌囉!

小撇步

**在醃雞肉時,充份抓拌雞肉,讓雞胸肉吸收醃醬和水份,可以讓雞胸肉更軟嫩不柴唷!
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

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